评茶员培训日常班鉴赏篇 金骏眉

1、嗅觉：闻茶之香，干茶有甜甜的密香，茶汤有悠悠甜香，外山的更多是呈地瓜香。

2、味觉：品茶之韵味，正山正宗金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。外山更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏色涩。

3、茶叶：因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6:4，还带有极少部分的音色、褐色，

即金黄、黑、银、褐四色相间。

4、茶汤：金黄透亮，呈琥珀色；橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色其次。

叶低：泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活明亮的古铜色（略带红色）