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秦风茶艺
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活动剪影
南京茶艺茶的冲泡指南
编辑:南京市江宁区秦风茶艺工作室   发布时间:2018-08-05

南京茶艺秦风工作室:茶叶冲泡指南,只有洗茶才能出好汤吗?
洗茶即“醒茶”,也可说是“润茶”
挥去陈气唤醒茶性之意
当茶叶与茶壶相见时
用热水激发使得茶叶活性焕发
获得香气弥漫的茶汤
感受茶器里生命的二次绽开
品饮到自然回馈给我们的美妙滋味
洗茶洗的不仅是叶上的“尘”
更是用一种合适的方式诱发茶香茶味
但如果润茶时间过长,有效物质随着茶汤流逝
茶的精华损失几分,也是十分可惜的
洗茶的仪式其实根据不同的茶有不同要求
茶客们有时为了好的口感享受
反而不能对于洗茶太过执着
如何才能领略到浦桥玉剑最原始真实的滋味?
茶小妹建议:茶叶鲜嫩,不必洗茶,首泡最佳!
浦桥玉剑一年只采一季春茶,原料鲜嫩
每一颗芽头都来自于无性系良种茶树
喷灌技术取山中水源均匀雾化灌溉茶园
洗去附着在叶片表面的汽车尾气和杂质
同时种植过程中杜绝使用一切化学合成物质
因此能够成为食品安全最高阶的有机绿茶
茶氨酸、茶多糖等营养鲜爽物质极易溶于水
好茶的第一泡就会溶出大量茶质
汤色嫩绿明亮,滋味清鲜回甘
头道茶汤是好茶的灵魂所在
冲泡方法
品饮时宜取质地透明的玻璃杯
便于充分欣赏茶叶的外形、内质
泡饮前观其形、察其色、嗅其香
然后取不少于5克的茶叶置于杯中
冲入80度水,干茶逐渐舒展
汤面水气夹着茶香上升,如云蒸霞蔚
杯中茶舞,汤色淡绿明亮,芽叶朵朵
汤中细细茸毫沉浮游动、星斑点点
小口品啜,让茶汤与味蕾充分接触
顿觉沁人心脾、齿颊流芳、身心舒畅