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南京茶会活动的禅茶追溯
编辑:南京市江宁区秦风茶艺工作室   发布时间:2018-03-13

南京茶会活动的禅茶历史追溯
日常生活是禅茶一味的基石;禅茶一味是日常生活的升华,这两者互为因果互相促进。追溯历史,佛门的茶事活动,与新式的禅林经济为特定的“农禅并重”密切相关,正是农禅,为茶、禅的结合提供了物质基础。8世纪中叶,马祖道一率先在江西倡行“农倡结合”的习禅方式,鼓励门徒自给自足。约9世纪中叶,由于新型的禅林经济普遍得到发展,寺院栽茶、制茶就在这种自立求生、经济独立的背景下大规模兴起。加之如火如荼的寺院饮茶之风无疑也刺激了这种生产活动的持续展开。著名的佛教寺院普陀寺,拥有了普陀山的茶地,促使僧侣从事茶树种植并积累了丰富的种茶、采茶制茶经验。
由江西创辟“农禅并重”的风尚,使得佛教僧众在种值茶树与茶叶制作加工活动上面积累了话多经验;长期的精心劳作,成就了茶业界繁荣,制成了诸多独具特色的名贵茶叶。故有“自古名寺出名茶”之说。唐宋时的禅寺,多建造在高山峻岭之中,僧人禅师往往时节一到便制茶。茶成了文人进入佛寺进行各类活动的最好中介,而僧人也是以茶来敬客,这成为唐宋时一派独特的文化气象。
饭后三碗茶成为禅寺和尚家风,宋代道原景德传灯录卷一十六:晨起洗手面盥漱了吃茶,吃茶了东事西事,上堂吃饭了盥漱,盥漱了吃茶,吃茶了东事西事。中唐后,南方许多寺庙都种茶,出现了无僧不茶的嗜茶风尚。唐代刘禹锡西山兰若试茶歌,就记载了山僧种茶、采茶、炒制及沏饮香茶的情景。饮茶为禅寺制度之一,寺中设有茶堂有茶头,专管茶水,按时击茶鼓召集僧众饮茶。